最近、ファントム クリーク エステートでは多くの出来事がありました。ホスピタリティ センターの建設は続いており、完成が近づいています。また、植えたばかりのエバーンデン スプリング ヴィンヤードは成長し始めており、当社のワインはワイン業界で引き続き話題になっています。最近掲載された記事や出版物をいくつか集めましたので、ぜひ皆さんにご紹介したいと思います。
ロンドンのカナダハウスの試飲会に出席したジャンシス・ロビンソン
ロンドン訪問とカナダ ハウス テイスティングの後、ワイン評論家のジャンシス ロビンソン氏は、当社のピノ グリに BC の白ワインとして最高のスコア (17 点満点中 20 点) を与えました。以下は、当社のワインに関する彼女のコメントの一部です。
2017 ピノ グリ – 17/20: このテイスティングでもっと多くのピノ グリが紹介されなかったことに驚きました。これは明らかにアルザスの影響を受けたワインです。わずかに残糖があり、口の中で本物のトーストのような広がりを感じます。しかし、十分に飲みやすく、すでに満足感があります。食事とよく合います。多くのアルザスのワインよりも果実味が豊かです。桃のような味わいですが、脂肪分は多くありません。13%。2019～2022年に飲み頃です。
2017 リースリング – 15++/20: オリヴィエ・フンブレヒトは、訪問中と遠方からの両方で相談に乗っています。ほぼすべてステンレス製ですが、オリヴィエはフードルを導入したいと考えています。セントラル・オタゴのキャリックから新しいワインメーカーがもうすぐ到着します。これはリースリングとしては非常にシンプルなので、オリヴィエがもう少し強化してくれると確信しています。最後に良い噛みごたえがあります。しかし、風味は少し抑えすぎているようです。極端に厳格です。12%。2020～2023年に飲み頃。
2016 シラー – 16.5/20: 非常に強いセージの香り。他のワインよりも複雑な香りですが、品種特有の香りではありません。完熟していますが、酸味が新鮮です。飲みやすいワインです。アルコール度数 14.5%。2019～2023 年に飲み頃。
2016 ベッカー ヴィンヤード キュヴェ – 16.5/20: 1970年代にヘルムート・ベッカーによってドイツ品種が最初に植えられ、1990年代にボルドーの赤ワイン用ブドウ39品種に転換されました。メルロー35%、カベルネ・フラン26%、カベルネ・ソーヴィニヨン14.5%。インクのような、シルキーで、洗練された、魅力的な赤。セージの香りがほんのり。どの基準でもかなりエキサイティング。ファントム・クリーク・ヴィンヤードよりもソフト。2019%。飲み頃は2023～XNUMX年。
2016 ファントム クリーク ヴィンヤード キュヴェ – 16.5/20: カベルネ ソーヴィニヨン 38%、プティ ヴェルド 26%、マルベック 15%、シラー 8%、カベルネ フラン 8%、メルロー 5%。深みのある紫がかった深紅色。8 種類の異なる品種と、14.5% のシラーによる少しの風味。興味深いワインです。よくできています。全体的にほんのり甘いです。2020%。2025 年から XNUMX 年まで飲めます。
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ジョン・シュライナーのワインについて
著名なワイン評論家のジョン・シュライナー氏が最近、当社のワインに関する自身の体験を記した記事を発表しました。同氏は、ファントム・クリークのオーナーであるバイ・ジンピン氏がカナダで傑出したワインを造ろうとし、間違いなく成功したと書いています。同氏はファントム・クリーク・エステートの歴史と将来について執筆を続けており、当社のワイン 5 本についてコメントとスコアを寄せています。
2017 ピノ・グリ – 92 ポイント: 舌触りは甘美です。ワインは洋ナシとほのかなオークの香りで始まります。口に含むと熟した洋ナシとリンゴの風味が感じられ、余韻にはほんのりとしたスパイスの風味が残ります。
2017 リースリング – 91 ポイント: このワインは、すっきりと辛口で、香りと口当たりにライムの風味があり、ミネラル感もしっかり感じられます。
2016 ベッカーヴィンヤード キュヴェ – 93 ポイント: ブラックチェリーとカシスの香りが口いっぱいに広がります。長く熟成したタンニンが、ワインに豊かな口当たりと長く続く余韻を与えています。
2016 ファントム クリーク ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン – 95 ポイント: 素晴らしいヴィンテージが生み出した、チェリー、ブラックカラント、ブルーベリー、バニラの香りが口いっぱいに広がる、格別なカベルネ ソーヴィニヨン。フレンチオーク樽で 18 か月熟成されたこのワインは、複雑で洗練された口当たりです。95。
2016 ファントム クリーク ヴィンヤード キュヴェ – 96 ポイント: チェリー、ブラックカラント、プラム、バニラの香りと風味を持つ、力強く濃厚なワインです。フレンチオークで 18 か月熟成されました。長く熟成したタンニンが、このおいしいワインの豊かな舌触りと余韻を支えています。96。
完全なレビューを読むにはここをクリックしてください: https://johnschreiner.blogspot.com/2019/06/phantom-creek-releases-its-first-wines.html
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ウエスタンリビング – 2019年XNUMX月号
2019 年 XNUMX 月の Western Living 誌に、Phantom Creek Estates に関する記事が掲載されました。「Reach for the Top」と題された XNUMX ページの特集では、Phantom Creek Estates の設立と実行について取り上げています。
記事全文（46ページ）を読むにはここをクリックしてください。 https://issuu.com/canadawidemedia/docs/wl_june2019_lr_bc
キャノピーのクリス・ボイリング
クリス・ボイリングはこの記事で、ファントム クリーク エステートの建築、チーム、ワイン造り、ブドウ園、ワインについて取り上げています。ボイリングはこれを「カナダで最も野心的なワイナリー開発の 1 つ」と称し、私たちの歴史、成長、現在の状況について詳しく説明しています。
ワインに関しては、彼は次のように書いている。
「ファントム クリークは、単一畑のカベルネ ソーヴィニヨン、メルロー、アルザスの白ワイン、オカナガンの基準品種であるヴィオニエとシラーに重点を置いています。価格は 30 本 100 ドルから 2016 ドルです。スター ワインには、100 年のファントム クリーク ヴィンヤード キュヴェ (2016 ドル) と 80 年のファントム クリーク ヴィンヤード カベルネ ソーヴィニヨン (2016 ドル) があり、複雑で深みのある味わいを実現するために 75 つの異なるクローンをブレンドしています。1.2 年のファントム クリーク ヴィンヤード シラー (XNUMX ドル) は XNUMX エーカーの畑から収穫されたもので、オカナガンを風味豊かで複雑なシラーの産地として確立するのに役立ちました。」
記事全文を読むにはここをクリックしてください: https://www.internationalwinechallenge.com/Canopy-Articles/phantom-winery-becomes-a-reality.html
