Phantom Creek Estates は 2 年以上かけて開発されました。
この旅は、カナダ有数のワイナリーを建設するというバイ家のビジョンから始まりました。彼らは、歴史あるファントム クリーク ヴィンヤードとサンダイアル ヴィンヤードを含む 3 つのブドウ園を買収し、ブラック セージ ベンチにたどり着きました。現在、この農園では主にボルドーの赤ワインとシラーを栽培しています。
ナパの会社バッケン・ギラム・クルーガーが設計した最新鋭のワイナリーが、2017 年春からサンダイアル・ヴィンヤードの敷地内に建設される。ワイナリーは 2019 年春にオープンする予定。現在樽で熟成中の最初のヴィンテージは、2016 年に敷地内の仮設施設で作られたものである。
ファントム クリーク エステートは、社長のインゴ グレイディが率いています。彼には、ワインメーカーのロス ワイズ、ブドウ園マネージャーのジョン ピレス、マーケティング マネージャーのジェフリー モスが加わっています。チームは、プロジェクト ストラテジストのジェームズ クルーア MW、コンサルティング ワインメーカーのアニー ヴォーター、ブドウ栽培家のキャメロン ヴォーターと緊密に連携しています。
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