皿：
子羊の串焼き
レシピ：
- ラムサーロインまたは骨なしラム肩肉（塊に切る）16オンス
- エキストラバージンオリーブオイル8グラム
- ファントムクリークスパイスラブ10グラム
- コーシャーソルト 1グラム
- 黒コショウ1グラム
方法：
- ラム肉を細かく切り、皿に入れて大さじ 1 杯の油を塗ります。コーシャー ソルト、挽いた黒コショウ、ファントム クリーク スパイス ラブを混ぜて、肉に塗ります。蓋をして冷蔵庫で 4 時間置いておきます。12 インチの竹串 8 本を水に浸します。
- グリルを 350f に予熱します。ラム肉の水気を切り、余分なマリネ液を振り落とします。ラム肉を 4 本の長い串に刺し、串の間に少し隙間を開けます。ラム肉に油を塗り、強火で時々裏返しながら軽く焦げ目がつくまで焼きます。ミディアムレアの場合は約 5 分です。
- お好みのサイドディッシュを添えて
