有機農業は、バイオダイナミック認証の前提条件です。しかし、バイオダイナミックは有機認証よりもはるかに規範的です。私たちはバイオダイナミックを強く支持しています。なぜなら、バイオダイナミックは優れた農業慣行を成文化しているからです。その目的は、化学農薬や化学肥料を使わないことだけでなく、自己調整型エコシステムを育てることでもあります。つまり、ブドウ園へのあらゆる介入を最小限に抑えるということです。
有機農法やバイオダイナミック農法への移行は、ブドウ園での手作業が増えることを意味します。除草剤の使用をなくすため、手作業で除草剤を使います。しかし、「カバー クロップ」と呼ばれる特定の植物はそのまま残し、自然に生育させます。カバー クロップは自然の栄養源で、生育期に土に混ぜることができます。ブドウの木は栄養要求量が低いため、ブドウの木が刺激されすぎないように注意しています。ブドウ園の管理者は、各区画の葉を分析することで、区画ごと、ブドウ園ごとに栄養要求量を正確に判断できます。周囲の植物を排除するのではなく、ブドウの木が周囲の自然環境と調和して共存することを望んでいます。
たとえば、ノコギリソウ、またはアキレア・ミレフォリウムは、南オカナガンのブドウ園で豊富に育ちます。何世紀にもわたって治療薬の一部として使用され、生育地の土壌を緩めて他の植物の根が土壌に浸透しやすくします。私たちのブドウ園マネージャー、ジョン・ピレスによると、「ノコギリソウはヨトウムシの予防にも効果があります。私たちの友です」とのことです。ヨトウムシは、夜行性のさまざまな種類の蛾の幼虫で、ノコギリソウはヨトウムシを追い払い、ヨトウムシがブドウの木を食べたり傷つけたりすることを防ぎます。
カナダ ブルーグラスは、カバー クロップとして使用される別の植物種です。Poa Compressa としても知られるカナダ ブルーグラスは、乾燥した、よく通行される場所でよく育ちます。カナダ ブルーグラスの根には、土壌を固める性質を持つ這う根茎があり、侵食防止に非常に役立ちます。成長には多くの日光を必要とするため、ブラック セージ ベンチに最適です。
シロツメクサ、別名 Trifolium repens も、私たちのブドウ園で栽培されています。シロツメクサには窒素を固定する能力があり、代謝上役に立たない二窒素を有用なアンモニアに変換するので、周囲の他の植物と相性が良いです。ノコギリソウと同様に、シロツメクサは歴史的に医療治療に使用され、さまざまな目的で栽培されています。
私たちのワイナリーが周囲の環境に溶け込むように色づけされているように、私たちのブドウ畑も南オカナガンの動植物と共存し、調和して機能しています。これにより、周囲の環境が健全でバランスのとれた状態を保ち、ブドウ畑の持続可能性が高まります。
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