ヌーヴォ – ジョン・クレッグ
- 7月28、2022
ワインカントリーの主な魅力は言うまでもありませんが、訪れるべき副次的な理由はたくさんあります。その主なものは食べ物です。ブドウ園が一般に公開され、オカナガン湖がようやく暖かくなった今、NUVO は、メルローのボトルを片手に訪れる人々が楽しめる、素晴らしいワイナリーレストラン 5 軒を厳選しました。
オソヨース インディアン バンドが経営する世界初の先住民所有のワイナリー、Nk'Mip Cellars は、バンドの文化を尊重する方法でブドウ園を管理し、ワインを醸造しています。同様に、シェフのイアン スティルボーンが指揮する Nk'Mip Cellars のパティオ レストランでは、先住民料理の重要な要素である 4 つの食材チーフ (クマ、サーモン、ビタールート、サスカトゥーン ベリー) を称える体験を提供しています。Nk'Mip の高級 Mer'r'iym メリット ブレンドとともにバイソン タコスをお楽しみください。
Nk'Mip Cellarsから北に約20分のところにあるPhantom Creek Estatesは、オカナガンで最もエキサイティングな新しいワイナリーのXNUMXつであり、同様にエキサイティングな新しいレストランを併設しています。
アレッサ・バルデス、このエステートレストランでは、近隣で作られたワインと完璧にマッチする季節の小メニューを提供しています。バルデスの料理は、アジアと中東の味で活気づけられたシンプルで定番のタンパク質を提供しています。夏のメニューには、トウガラシを添えたビンナガマグロ、シメジのピクルスを添えた牛肉のタルタル、海鮮醤を添えた鴨、キクイモとハリッサを添えた豚肉などがあります。
カナダのベスト 100ファントム クリークのレストランは、偉大さを目指して努力しています。
ティンホーン クリーク ヴィンヤーズのミラドーロ レストランは、オカナガンで定評のあるワイナリー ダイニングの 1 つです。しかし、料理プログラムが革新的ではないというわけではありません。家族の農業のルーツに立ち返り、エグゼクティブ シェフのジェフ ヴァン ギースト (以前はビショップズ、バンクーバーで自身のオーロラ ビストロを経営) は荷物をまとめて市内からオカナガンに引っ越しました。それ以来、ミラドーロは素晴らしい地元産の食材を使った料理を生み出しています。地元の食材を好むだけでなく、ギーストは独創的で野性味のある味付けを選びます。現在メニューには、キノコをまぶしたステーキ、イノシシのラグー、バルサミコ酢漬けの卵を添えたサラダなどがあります。
ペンティクトンとナラマタ ベンチが交わる場所にあるレストラン アット ポプラ グローブとヘッド シェフのロブ ラトクリフは、この農園の泡、ロゼ、白ワイン、そして赤ワインとよく合うメニューを提供しています。ロンドン郊外で育ったラトクリフは、旧世界のワインを好むと思われるかもしれませんが、実際には、彼の料理はアジアとアメリカの影響を受けた西海岸の料理です。マンソン マウンテンでは、ペンティクトンのダウンタウン、オカナガン湖、農園のブドウ園を眺めることができ、渓谷の雄大さを満喫するランチにこれ以上の場所はありません。
厳密にはワイナリーレストランではありませんが、ナラマタインのレストランはオカナガンで最も植物が密集しているエリアの真ん中に位置しているため、いくつかのワイナリーのレストランのような雰囲気があります。シェフのネッド・ベルはBC料理の推進者として有名で、地元のワイナリーをいくつか訪れた後には、BC料理を楽しむのに最高の方法があります。前述のポプラグローブに立ち寄ってロゼワインを一杯飲み、
リトルエンジンワインズ オカナガンでブルゴーニュの味を楽しみたい方、またはナラマタベンチのさらに上の方で
ニコル ヴィンヤード & エステート ワイナリー 象徴的なピノ グリやシラーをお試しください。訪問の際は、メイン イベントはまだこれからで、ワインもあることをお忘れなく。
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